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le blogue de Autour du vin, présenté par le restaurant Fabien

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À propos de l'auteur

Passionnée du terroir viticole, la sommelière Véronique Grenier, assistée du restaurateur Fabien Poirier mettent leur amour et leur parssion du vin au service des amateurs du nectar des dieux.

Par le biais de la plume de Mme Grenier, le duo partageront avec nos lecteurs des anecdotes de vignerons, en plus de décrire et comparer l’expérience en bouche dans la chronique Autour du vin deux fois par mois dans La Revue, version papier. Cette chronique sera également diffusée sur ce blogue, que la sommelière enrichiera à l'occasion par quelques découvertes entre les parutions de la chronique. Parce que derrière chaque bouteille, dit-on, il y a une histoire. 

Merci au restaurant Fabien et son propriétaire Fabien Poirier, passionné de restauration et de vins depuis près de 30 ans, d'être le partenaire officiel de cette nouvelle chronique.  

Les Fêtes! Quoi boire et quoi offrir?

Mercredi 16 décembre 2015

Par Véronique Grenier et Fabien Poirier

L’essentiel à retenir pour les accords du temps des Fêtes est LE PLAISIR! Je vous invite à sortir des sentiers battus et à explorer. Vous pouvez acheter vos vins préférés, mais imaginez un peu l’expérience de découvrir de nouveaux vins et de faire sensation auprès de vos convives!

Que ce soit la dinde, les buffets ou même une gastronomie plus raffinée, les vins de la Bourgogne, de la Loire, du Piémont et même du Beaujolais sont tout indiqués pour accompagner la table durant les Fêtes. Qu’ont-ils en commun? Ils sont frais, vifs et fins pour la plupart.

Les vins qui accompagneront la tablée des Fêtes remplie de festins de toutes sortes devront être digestes avec un bon indice de buvabilité.

Ils laissent s’exprimer la table sans prendre toute la place et nous donnent l’impression de pouvoir manger et boire sans trop de lourdeur.

N’oubliez pas les bulles de l’apéritif! Elles ouvrent l’appétit, stimulent les papilles et annoncent la fête!

 

Suggestions accords des Fêtes :

Jean Paul Brun Terres Dorées Morgon 2013 (SAQ 11589746), 22,90 $

Nicolas Potel Chorey-lès-Beaune 2012 (SAQ 12613728), 29,25 $

Domaine d’Élise Petit Chablis (SAQ 11094735), 20,65 $

Domaine de la Garrelière Cuvée Cendrillon (SAQ 10211397), 23,45 $

 

Suggestions cadeaux coups de cœur :

Gulfi Nerojbleo (Nero d’Avola), Sicile, 31,50 $ - Très original, riche et complexe : du velours! 

Otazu Premium Cuvée 2011 (SAQ  11387298), 19,85 $ - Cette cuvée plaira sans doute à tous!

Importation privée au : www.bambaraselection.com ou contactez Véronique Grenier.

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