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Saveurs Unies est une épicerie fine qui regorge de produits qu'on ne retrouve pas ailleurs et qu'il fait bon offrir en cadeau... ou s'offrir en cadeau! Épices, bières de microbrasseries, produits du miel, de l'érable, de la lavande, huiles et vinaigres de qualité... Découvrez les saveurs d'ici et les saveurs du monde, et profitez des précieux conseils de l'équipe.

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À la découverte de l’huile d’olive

Mardi 17 mai 2016

Par Chantal Héroux

En ce beau temps de printemps, j’ai envie de vous parler de l'huile d'olive. De plus en plus, nous utilisons l'huile d’olive pour son goût raffiné et authentique.

Ses caractéristiques varient en fonction du terroir, de la variété et du stade de maturité à la récolte. L'huile d’olive présente différents goûts comme la tomate, les herbes fraîches, les fruits mûrs, etc. Il existe également des huiles d'olive aromatisées, par exemple au citron, au basilic et parfois au piment, que nous pouvons utiliser sur les pâtes et la pizza. Vous faites une belle salade? Quoi de mieux qu’une bonne huile d’olive avec vinaigre balsamique et un peu d'épices, et voilà une bonne vinaigrette à salade ou à servir avec du pain frais en baguette!

Nous avons longtemps ignoré cette huile, mais elle fait de plus en plus sa place dans notre quotidien parce que nous devenons épicuriens et recherchons les bonnes saveurs. L’huile d'olive devient, au même titre que le vin, un grand cru, les différentes variétés, les cépages, les régions jouant un rôle important dans la production d’huile d’olive. Nous n’avons qu'à penser à l’huile d’olive Olio Reserva de Judith Berard (huile d'Italie), qui a gagné trois années de suite le titre de meilleure huile au monde. C’est sans compter un incontournable au Québec : La Belle Excuse des Oliveraies Stravopoulos de Saint-Liguori (huile de la Grèce).

Nous avons toujours une belle sélection d’huiles à vous offrir en bouteille, natures, aromatisées, mais également en vrac. Eh oui! vous apportez votre bouteille de 500 ml ou 250 ml et nous la remplissons. Un choix écologique et moins cher. Venez les découvrir, nous vous les ferons goûter, nous en avons plusieurs en dégustation. Pour offrir en cadeau ou pour soi-même, avec l'été qui s'en vient, gâtez-vous avec de bonnes saveurs aromatiques! Demandez nos dégustations! Les huiles mentionnées sont disponibles chez Saveurs Unies.

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