Travailleuse autonome l’hiver et serveuse l’été

Publié le 27 mai 2026
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Sabrina Quesnel-Bolduc

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Laurence et Samie devant l’Aparté. Photo Médialo – Raphaël Isselet

Laurence Caré travaille au restaurant l’Aparté depuis huit ans. Au départ, c’était son principal emploi, qu’elle a peu à peu délaissé pour son travail autonome. Maintenant, elle revient chaque été servir les clients en terrasse : d’abord pour avoir une source de revenus supplémentaire, mais surtout pour retrouver l’équipe.

Durant l’hiver, Laurence fait carrière en marketing et dans une maison d’autopublication, où elle corrige des livres. Durant l’été, elle évite de prendre des contrats et se consacre à temps plein à la restauration. On pourrait croire que le besoin de variété la motive, mais c’est surtout un profond sentiment d’appartenance qui l’attire, année après année.

« Je le fais vraiment parce que c’est une belle gang. J’ai déménagé à Longueuil et je continue quand même de me déplacer jusqu’à Terrebonne. Avec la propriétaire, nous sommes devenues de très bonnes amies au fil du temps. Il y a quelque chose de personnel dans le fait que je viens travailler ici. »

Entrepreneure dans le marketing le reste de l’année, elle voit aussi ce travail comme une occasion de bouger. « J’aime passer du temps dehors et ça me fait bouger physiquement. Le service à la clientèle est dynamique à l’Aparté. » N’ayant pas beaucoup d’occasions de socialiser dans son travail le reste de l’année, elle apprécie le contact humain qu’elle y trouve.

« Il y a quelque chose de challengeant dans ce métier et c’est très difficile d’en sortir. Je connais plusieurs personnes qui diraient la même chose », ajoute Laurence en riant. Dans le passé comme pour la suite, Laurence se laisse porter par les opportunités qui viennent à elle et est très heureuse de débuter cette nouvelle saison avec ses collègues.

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