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Tartare saumon fumé et agrumes
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Tartare saumon fumé et agrumes

  • Publié le 7 déc. 2022 (Mis à jour le 29 avr. 2025)
  • Lecture < 1 minute
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Colette Michaud, propriétaire de L’Adresse Gourmande, à Mascouche, a opté pour un tartare on ne peut plus original de la Boucanerie d’Henri comme suggestion de recette à faire durant le temps des Fêtes.

Ingrédients

  • ¼ de tasse de citron confit haché finement
  • ½ tasse de mandarines en conserve hachées finement
  • 1. c thé d'aneth
  • 4 c. thé de ciboulette
  • 1 c. table de balsamique blanc
  • 2 c. table d'huile d'olive noire extra vierge
  • 400 g de saumon fumé en petits cubes

Préparation

  • Dans un récipient, déposer tous les ingrédients sauf le saumon. Bien mélanger.
  • Ajouter le saumon fumé en petits cubes. Remuer doucement.
  • Déposer dans un emporte-pièce.
  • Décorer au goût avec des pousses, chips ou encore du Jerky de saumon fumé.
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