Chronique Espace Houblon: La Belle-Ange, L’Albatros, brasserie artisanale, Mascouche

L’Albatros, ouvert depuis plus de deux ans déjà, est un joli broue pub situé au cœur du village de Mascouche. On y brasse une gamme de bières servies en fût sur place et on y propose un menu bistro qui varie en fonction des saisons et des humeurs, le tout dans un décor alliant chaleur et modernité. Depuis peu, on retrouve ses bières en canette chez détaillants de la région, à notre grand plaisir! Aujourd’hui, nous avons choisi de vous présenter La Belle-Ange, sa bière blanche. La description du brasseur

Blanche belge avec coriandre, oranges et un petit soupçon de cumin.

Alors, qu’en est-il dans le verre?

Une teinte jaune orangé et légèrement voilée, surmontée d’une légère mousse qui laisse une fine dentelle sur les parois du verre. Au nez, on retrouve des notes de levure, de fruits à chair blanche, un peu de bonbon doux et une touche d’épices. C’est invitant!

La bouche est ronde, apportant des notes fruitées rappelant la banane et la pêche. La gazéification douillette et (possiblement) un poil de sucre résiduel rendent l’ensemble charmeur. La finale sur les épices douces nous invite à prendre le temps de l’apprécier avant la prochaine gorgée.

Une blanche belge singulière, qui nous a apporté beaucoup de plaisir! N’hésitez pas à la servir bien fraîche en apéritif, avec une viande blanche telle que le poulet ou encore avec des crustacés.

Disponible chez Espace Houblon (Terrebonne, Mascouche, Blainville, Saint-Eustache, Laval et Montréal).

Fiche technique : 5,5 % alc./vol., 24 IBU lalbatrosbrasserieartisanale.com