Classique sucre à la crème du temps des Fêtes

©Courtoisie

Le maire de Mascouche, Guillaume Tremblay, a un faible pour le sucre à la crème.

Quand La Revue a demandé au maire de Mascouche, Guillaume Tremblay, de dévoiler sa recette de dessert coup de cœur pour Noël, le premier magistrat y est allé avec une valeur sûre : un Classique sucre à la crème du temps des Fêtes.

Ingrédients

1 ½ tasse de cassonade foncée/dorée
1 ½ tasse de sucre
1 ½ tasse de crème à cuisson 35 %
1 c. à thé de vanille

Préparation

Beurrer un moule et le tapisser de papier parchemin.
Dans une casserole, mélanger les ingrédients et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu doux-moyen pendant 8 minutes, sans remuer.
Retirer du feu et laisser tiédir 25 minutes.
Avec un batteur électrique, battre le mélange 2-3 minutes
Transvider dans un moule. Prétracer les carrés en marquant des lignes à la surface.
Couvrir d'une pellicule et réfrigérer 2 heures. Découper.

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