Actualités
De nouvelles pastilles de goûts pour les Fromages d’ici
Revenir à la catégorie
Actualités

De nouvelles pastilles de goûts pour les Fromages d’ici

  • Publié le 4 nov. 2023 (Mis à jour le 29 avr. 2025)
  • Lecture < 1 minute
Antoine Pelletier
Partagez sur Facebook Partagez sur Twitter Partagez sur LinkedIn

La fromagerie La Suisse Normande fait partie des producteurs qui offrent un nouveau moyen facilitant la découverte de fromages québécois. 

Rappelant les pastilles de goût utilisées à la Société des alcools du Québec, le nouvel outil de classification des fromages propose un profil aromatique sur trois niveaux : la flaveur, l’intensité et la texture. 

La flaveur permet de décrire la saveur, les arômes ou encore l’odeur. L’intensité aide à mieux comprendre la force avec laquelle seront perçus les différents attributs du fromage. La texture fait référence à sa sensation en bouche. 

Vaste univers des Fromages d’ici 

Grâce à Fromages d’ici, les Producteurs de lait du Québec facilitent la promotion de plus de 1000 fromages faits dans la province. Avec une aussi grande variété à la disposition des consommateurs, il peut devenir difficile de s’y retrouver. 

« Il y a beaucoup de catégories de fromage; on peut vite s’y perdre, j’ai l’impression », est d’avis Bénédicte Guitel de la fromagerie La Suisse Normande. On n’a qu’à penser aux fromages bleus, à ceux à pâte ferme à croûte lavée ou encore à ceux à pâte lisse, pour n’en nommer que quelques-uns. 

« Les gens vont enfin pouvoir mettre des mots sur ce qu’ils aiment et ce qu’ils aiment moins. Cela leur permettra de découvrir d’autres fromages qui sont aussi dans leur palette de goûts », ajoute Bénédicte. 

À noter que La Suisse Normande est officiellement finaliste au gala des Lauriers d’Or de la Chambre de commerce et d’industrie de la MRC de Montcalm, dans la catégorie Agriculture, production et/ou transformation alimentaire. Les vainqueurs seront dévoilés le 16 novembre prochain.

Précédent Suivant

Articles les plus consultés

Les travaux de déboisement ont commencé sur le terrain à l'angle de l'avenue de l'Esplanade et du chemin des Anglais. (Photo tirée du groupe Facebook Spotted Mascouche)
Actualités
Environnement

À Mascouche, un projet commercial qui divise les riverains

Le 15 décembre 2025, le maire Guillaume Tremblay annonçait la construction d’un Super C et d’un Jean Coutu sur l’avenue de l’Esplanade.
  • 14 août 2026
  • Lecture : 3 minutes
Alec Brideau
(Photo d'archives)
Actualités

Des subventions pour les maisons du Vieux-Terrebonne

L'aide financière permettra de soutenir des travaux de restauration réalisés dans le respect des caractéristiques patrimoniales des bâtiments concernés.
  • 20 août 2026
  • Lecture < 1 minute
Salle de rédaction
Actualités

L’appel d’offres pour Urbanova est lancé

Le ministère des Transports et de la Mobilité durable a publié l'appel d'offres pour les travaux de construction de l'échangeur Urbanova. 
  • 20 août 2026
  • Lecture < 1 minute
Salle de rédaction