Un menu gastronomique pour la Saint-Valentin au Black Forest

Publié le 4 févr. 2025 (Mis à jour le 3 juin 2025)
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Kim Desormeaux

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Le restaurant Black Forest de Terrebonne propose un menu cinq services raffinés pour la Saint-Valentin, à 65 $ par personne.

L’expérience débute avec une polpette de veau et porc, sublimée par un pesto de basilic et prosciutto. En entrée, un féta frit accompagné de chutney de bleuets, miel boréal et salade d’endives ouvre l’appétit en douceur.

Le deuxième service propose des gnocchis à la betterave et poulet confit, agrémentés d’une béchamel au parmesan, féta et noisettes. Après un Trou Normand, place à un tartare de bœuf thaï à l’aigre-douce, servi avec une salade de papaye verte et mangue.

En plat principal, un râble de lapin farci à la saucisse, nappé d’une crème cognac et moutarde, accompagné d’un risotto aux champignons. En dessert, une verrine au chocolat, compote de poires et crémeux caramel clôture le repas.

Un accord mets et vins est offert pour 60 $ supplémentaires.