La meilleure brioche du monde en présentation

Publié le 24 janv. 2026
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Sabrina Quesnel-Bolduc

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La dégustation officielle de la brioche championne du monde de Damien Agliata s’est tenue le jeudi 22 janvier. Organisé par la Shop à pain, l’évènement avait pour but de souligner le soutien de la Ville qui a permis la réalisation de cet exploit.

Rassemblés dans le Foyer Tergel du Théâtre du Vieux-Terrebonne, le maire Mathieu Traversy, les élus et autres partenaires ont eu le plaisir de goûter aux créations du pâtissier. La table de viennoiseries d’exceptions reproduisait celle faite en France, qui a permis à Damien, représentant du Canada, de repartir avec la médaille d’argent en novembre dernier. La fameuse brioche championne du monde était mise à l’honneur.

Pour le propriétaire de la boulangerie, Guillaume Roy, c’était le moment de remercier les partenaires et de partager leur succès avec la communauté. « Que Damien termine 3e du monde, c’était une surprise et un honneur extraordinaire. C’était une compétition internationale de haut niveau. Terminer devant la France, la Belgique et l’Italie est un grand privilège ».

bricohe — L’équipe de la Shop à pain et les dignitaires . Photo Médialo – Sabrina Quesnel-Bolduc

Café à la main, les convives se sont dirigés vers la table pour débuter la dégustation avec enthousiasme. Damien Agliata était ému de voir la foule impressionnée par son travail. Le concours a permis de faire rayonner son talent, et la Shop à pain, à l’international. « Je peux montrer mon savoir-faire et le travail artisanal qui se trouve derrière l’entreprise. Pour de nombreuses personnes, c’est la première fois qu’ils voient l’ampleur que la viennoiserie peut prendre », explique celui qui s’attend à ce que l’expérience lui ouvre des portes. Il veut notamment commencer à offrir des formations.

Les viennoiseries de Damien sont disponibles à la Shop à pain et une liste d’attente est en place pour se procurer la Douceur du pays, la désormais célèbre brioche à la crème d’érable.

Un Terrebonnien sur le podium aux mondiaux de viennoiserie