Burrata Brut. à la caprese

Publié le 14 déc. 2022 (Mis à jour le 29 avr. 2025)
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L’Adresse Gourmande recommande cette recette « simple, mais ô combien délicieuse avec des produits locaux », décrit sa propriétaire, Colette Michaud.

Ingrédients

1 burrata du restaurant Brut. de Terrebonne
Un mélange de laitue fraîche
1 contenant de petites tomates de serre du Québec
1 belle poignée de basilic frais
Huile d’olive extra vierge de la Belle-Excuse
Fleur de sel
Baguette de pain de la Shop à pain

Préparation

Déposer le mélange de laitue fraîche dans le fond d’une assiette de service, ensuite la burrata que vous aurez égouttée au préalable.
Déposer les petites tomates fraîches coupées en demies sur la salade, arroser généreusement d’huile d’olive, déposer les feuilles de basilic et parsemer de fleur de sel.