Festival Vins & Histoire : à ne pas manquer selon Martin Juneau

Les 8 et 9 août prochain se tiendra la 28e édition du Festival Vins & Histoire de Terrebonne. L’événement, qui se veut une expérience à la fois gustative et culturelle, accueillera une fois de plus Martin Juneau à titre d’ambassadeur. Ce dernier s’attend d’ailleurs à un week-end qui répondra aux attentes du public.

« Les visiteurs peuvent s’attendre à être satisfaits et à faire des découvertes, a dit M. Juneau. À partir du moment où tu vas dans un endroit comme ça, avec une ouverture et une curiosité, je crois que ça devient intéressant. »

Explorer et essayer

M. Juneau est reconnu pour sa créativité et sa gastronomie sans prétention. Il a participé à de nombreux projets télévisuels et il se démarque aussi par un amour et des connaissances approfondies en vin naturel. En plus d’être l’ambassadeur du festival, l’expert aura également un kiosque, où sa compagnie d’importation sera mise en valeur.

« On se spécialise dans l’univers des vins naturels, nous a mentionné M. Juneau. Ils sont plus difficiles à se procurer à la SAQ parce que ce sont souvent des vins d’artisans, qui sont faits en microquantités. Puis, nous, on se spécialise là-dedans. Nous sommes habitués d’en parler et d’en faire la promotion. Là, nous voulons nous assurer que les gens puissent en goûter. »

Le chef tiendra justement une conférence lors de laquelle, en plus d’avoir des dégustations, une discussion tournera autour des vins natures. L’objectif sera d’en démystifier les mythes, par exemple celui voulant que ces vins soient remplis de défauts.

La curiosité dans l’âme

Celui qui a remporté le titre de meilleur chef canadien de l’année 2011, en décrochant la médaille d’or du Championnat culinaire canadien, compte lui-même explorer les différents kiosques qui seront en place les 8 et 9 août prochain.

« Moi aussi, je vais me promener à travers ces kiosques-là, a-t-il dit. C’est ce que j’avais fait l’an dernier. J’avais fait un petit tour de tous les kiosques et je demandais, pour chacun d’eux, s’il y avait quelque chose qu’on devait absolument découvrir. Je suggère donc aux gens de se promener et de voir si quelque chose leur plaît. »

M. Juneau se dit conscient que les ateliers de dégustation de vins peuvent être intimidants pour beaucoup de gens. Toutefois, même si les sommeliers parlent de vins avec une grande expertise, il souhaite rappeler que tout le monde en apprend chaque jour.

« La vérité, c’est qu’on est en constant apprentissage, a-t-il soutenu. En plus, il y a toujours de nouveaux vignerons, de nouveaux vins, etc. À partir du moment où tu sais ce que tu aimes, c’est sûr que c’est plus facile. Chaque vigneron a sa vision et c’est là que ça devient intéressant, de découvrir et de s’ouvrir aux idées des autres. »

À découvrir

Parmi les producteurs, importateurs et vignobles à découvrir : Arterra Canada, un acteur majeur du secteur des vins au Québec; Domaine Kildare, reconnu pour ses produits québécois; ainsi que plusieurs importateurs comme Fiola Import, Vignôme et Essencia Vins et Spiritueux, qui proposeront des découvertes issues de grandes régions viticoles. Des restaurateurs, producteurs et microbrasseurs seront aussi présents pour offrir une expérience encore plus diversifiée.

L’événement prévoit aussi une ambiance musicale et, en nouveauté cette année, un simulateur de golf pour celles et ceux qui souhaitent se divertir entre leurs bouchées, ou encore les conférences.

La liberté de choisir

M. Juneau raconte que la beauté derrière les plats et les vins du festival est que chaque personne peut présenter ce qu’elle souhaite. En gros, certaines tendances peuvent influencer les saveurs, ou encore certaines thématiques, mais le choix demeure celui de la personne qui présente ses bouchées ou son vin. Il dit que tout ce qui entoure les dégustations et les kiosques viennent aussi ajouter une expérience propre à chaque personne.

« Il y a même des camions de cuisine de rue, a-t-il ajouté. C’est une bonne façon de découvrir leurs établissements. Si on a envie de sortir se promener, il y a plusieurs choses à voir dans le coin. »

Soirée de lancement

Le vendredi 7 août, une soirée exclusive marquera le lancement officiel du Festival Vins & Histoire de Terrebonne. Dès 18 h, les participants pourront déguster, en compagnie de M. Juneau, des bouchées créées spécialement par son nouveau restaurant, accompagnées de vins soigneusement sélectionnés. À noter que cette soirée est réservée aux détenteurs du forfait Festif.

Le samedi, les gens sont attendus à midi et l’événement se termine à 20 h. Le lendemain, le Festival Vins & Histoire de Terrebonne vous attend de 12 h à 17 h.